Kratek uvod:
Silver Fern je vodilni predelovalec govedine, jagnjetine in divjačine' vodilni na trgu. S 14 tovarnami in več kot 15.000 kmeti na Novi Zelandiji se izdelki Silver Fern' s prodajajo v več kot 60 državah in ozemljih po vsem svetu. Srebrna praprot je začela izvažati novozelandsko rdeče meso, hranjeno s travo, na Kitajsko pred več kot 20 leti in se iz leta v leto stalno povečuje. V zadnjih letih je Silver Fern svojo pozornost usmeril v hotele in vrhunske restavracije; In letos odločno izvajamo maloprodajno in promocijsko dejavnost na spletu in zunaj nje.
Kakšno je trenutno stanje kmetije srebrne praproti po vsem svetu? Kateri izdelki so vstopili na kitajski trg? Kakšna so pričakovanja Silver Fern&za kitajski potrošniški trg v naslednjih nekaj letih? Ob upoštevanju teh vprašanj smo intervjuvali Simona Limmerja, globalnega izvršnega direktorja kmetij Silver Fern Farms, in Wang Zhena, generalnega direktorja Kitajske.
Izdelki iz rdečega mesa, hranjeni s travo, so varni in zdravi za kitajski trg
CFMJ: Najprej, kaj je Silver Fern' s tržno usmerjena, usmerjena na kupca strategija?
Simon Limmer: Na Novi Zelandiji je kakovost glavni dejavnik vsega. Nova Zelandija ima edinstveno proizvodno okolje, kjer so zemljišča in naravni vodni viri ključni za naš vodilni položaj v industriji. Zavezani smo k izpolnjevanju potreb potrošnikov po vsem svetu. Zavezani smo' plošči za pašo' strategijo, ki daje prednost interesom potrošnikov in razumevanje stališč potrošnikov iz različnih kulturnih okolij po svetu o mesu, ki se hrani s travo, da bi zagotovili, da bomo lahko zadovoljili potrebe različnih potrošnikov. Hkrati skušamo usmerjati potrošnike in jim pomagati, da imajo boljše prehranjevalne izkušnje.
CFMJ: Rdeče meso s travo je edinstven predlog srebrne praproti GG. Kaj to pomeni za potrošnike? Kakšen globok pomen vsebuje tako imenovani koncept čisto naravnega hranjenja?
Simon Limmer: Nova Zelandija je blagoslovljena s široko paleto pašnikov in bogatimi viri. Veliko je prostora, čistega zraka, sladke vode in naravnih pašnikov. Tako lahko danes živimo z živinorejo na najbolj naraven način na svetu. V primerjavi z industrijskim kmetovanjem je meso Nove Zelandije&# 39 pusto, brez dodanih rastnih hormonov in skoraj brez uporabe antibiotikov v celotnem proizvodnem procesu. Tu lahko živali rastejo po lastnem vzorcu rasti in takšen način pridelave daje edinstven okus naših izdelkov. Potrošniki v resnici ne bodo občutili razlike med naravnim mesom s travo in gojenim mesom, dokler ga ne bodo okusili.
Novozelandsko rdeče meso, hranjeno s travo, ima pomembne naravne koristi in zdravstvene lastnosti. Novozelandski mesni izdelki s travno krmo imajo pusto kakovost mesa, nizko vsebnost nasičenih maščob in naravni okus. Edinstvene vlaknine, tekstura in okus; Bogat z vitamini A, E in omega-3 maščobnimi kislinami.
CFMJ: Kakšne politike veljajo na nacionalni ravni pri gojenju govedi in ovac? Kakšne ukrepe je treba zagotoviti na ravni podjetja?
Simon Limmer: Živinoreja in odnosi med kmeti in vlado so že vrsto let hrbtenica novozelandskega gospodarstva' V naravnem živinorejskem sistemu Nove Zelandije&# 39 v prehranjevalni verigi niso potrebni skoraj nobeni nenaravni vnosi, kar zagotavlja skladnost okusa novozelandskih mesnih izdelkov.
Novozelandsko ministrstvo za primarno industrijo je partner novozelandskih kmetov in izvoznikov in ima najstrožje zahteve glede integritete pri našem poslovanju. Nova Zelandija ima močan sistem za predelavo živil, visoko stopnjo integritete v celotni verigi preskrbe s hrano ter stroge zakone in predpise o živilih, vključno z novozelandsko shemo jamstev za kmetije, operativnimi izvoznimi predpisi in operativnimi predpisi za predelavo, ti centralizirani postopki certificiranja zagotavljajo jamstvo za integriteto upravljanja kmetije.
Izdelki, pridelani na kmetiji Silver Fern, so sledljivi in jih je mogoče izslediti do kmetije, kjer je bil izdelek proizveden, kako je bil proizveden in vložkov krme kmetu' da se zagotovi pristnost izdelka. Da bi zagotovili celovitost naših kmetij in sledljivost naših izdelkov, uporabljamo tudi digitalna orodja, kot je Farm IQ, in sodelujemo s tretjimi podjetji, kot je Oritain, da zagotovimo pristnost naših izdelkov in povečamo zaupanje končnih potrošnikov v naše izdelke.
CFMJ: Kakšen&# 39 gledate na kitajski trg? Kaj je cilj kmetije Silver Fern' za leto 2020? Ste zadovoljni z dosedanjimi rezultati?
Simon Limmer: Leto 2020 je za svet prav posebno leto. Še posebej smo zadovoljni z našo rastjo na Kitajskem. Kitajska je za nas zelo pomemben trg in na Kitajsko vlagamo veliko energije in virov. Izdelki Silver Fern Farm' so točno to, kar iščejo kitajski potrošniki - zanesljiva varnost hrane in okusna prehrana.
Do konca leta 2020 bo Kitajska naš največji trg in bo rasla hitreje kot kateri koli drug trg. Kitajskemu mednarodnemu uvozu Expo (CIIE) pripisujemo tudi velik pomen kot priložnost, da svoje izdelke postavimo, razumemo pomen izvoza na kitajski trg in pridobimo tržno podlago za izdelke, ki ustrezajo potrebam kitajskega trga.
CFMJ: Shanghai Merlin je leta 2016 pridobil 50-odstotni delež v kmetiji Silver Fern Farm. Bi lahko govorili o pomenu tega sodelovanja za obe strani? Kako se bo sicer odvijalo prihodnje sodelovanje?
Simon Limmer: Imeti partnerja na kitajskem trgu je velika prednost in nas usmerja na trg, ki se tako hitro spreminja. S podporo Shanghai Merlina smo vzpostavili tudi odnose z vlado, komercialnimi institucijami in drugimi zainteresiranimi stranmi, ki so nam zagotovili močne temelje za našo rast na Kitajskem. Med njimi ima skupina več kot 20 distribucijskih centrov na Kitajskem, ki lahko hitreje dostavijo izdelke v velika in srednje velika mesta na Kitajskem. Velika prednost je tudi obstoječa mreža distribucije mesa Shanghai Meilin GG. Podružnica Su Food je zelo močan distributer v delti reke Jangce, ki nam lahko učinkovito pomaga pri pokrivanju delte reke Jangce. Ti odnosi in partnerstva so temelj našega prihodnjega uspeha na Kitajskem.
CFMJ: Kakšna je napoved Silver Fern&# 39 za kitajski potrošniški trg v naslednjih nekaj letih? Lahko pogovorite o strategiji ali ukrepih podjetja'
Simon Limmer: Kitajska bo za nas še naprej zelo pomemben trg. Naša kitajska ekipa se nenehno razvija, da bi nam pomagala raziskati potrebe kitajskih potrošnikov in tržnih partnerjev. Zapletenost, velikost in zemljepisni položaj kitajskega trga so zelo veliki. Ob soočanju s tako geografsko velikim trgom, kot je Kitajska, se bomo srečali z različnimi kulturnimi in potrošniškimi razlikami, zato moramo svojo strategijo prilagoditi geografski legi, kanalom, kulturi in razlikam med potrošniki na Kitajskem&# 39. Začeli smo na vzhodu Kitajske, se pomikali proti zahodu in se postopoma širili v drugorazredna mesta. Razmišljamo tudi o prilagoditvi izdelkov za kitajski trg, ki so bolj prilagojeni potrebam kitajskih potrošnikov. Čeprav je še veliko dela, smo prepričani v dolgoročno rast kmetij srebrne praproti na kitajskem trgu.
Na Kitajsko prinesite več mesnih izdelkov z nadzorom varnosti hladne verige
CFMJ: Kateri so glavni deli maloprodajnih izdelkov iz govedine Silver Fern&# 39, ki vstopajo na kitajski trg? Katere so njegove značilnosti? Kateri izdelki iz rdečega mesa bodo lansirani v prihodnosti?
Wang Zhen: V zahodni hrani se pogosto uporabljajo številni goveji izdelki na drobno, kot so pečenica, očesno meso, vključno z rezinami. Še pomembneje pa je, da imamo tudi kitajske jedi, ki ustrezajo kulinariki običajnih Kitajcev, na primer govedino iz Nove Zelandije, narezano v vročem loncu, ali kite za vse vrste enolončnic, enolončnic in omak.
Ko gre za Novo Zelandijo, bodo potrošniki poleg govedine bolj verjetno pomislili, kje lahko kupijo novozelandsko ovčetino. Ovčetina je naš naslednji ključni izdelek. V drugi polovici leta 2020 je bila ohlajena ovčja ovca z Nove Zelandije na prodaj v trgovinah Sam' s Club po vsej državi, njena priljubljenost pa je pogosto razprodana v treh ali petih dneh. V prihodnosti bomo lansirali več novozelandskih izdelkov iz jagnjetine. Hkrati smo se pred in po Expu pogovarjali s številnimi znanimi restavracijskimi verigami o tem, kako izdelke iz divjačine s kmetije Silver Fern postaviti na restavracijsko mizo. Divjačina je privlačen izdelek, katerega okus, zdravje in hranilna vrednost bodo kitajskim potrošnikom naklonjeni. Verjamemo, da boste naše izdelke iz divjačine kmalu videli v nekaterih običajnih in znanih restavracijah.
CFMJ: Kmetija Silver Fern je že tretjič sodelovala v CIIE. Kakšen je učinek njegove predstavitve? Katere druge marketinške kampanje bo kmetija Silver Fern začela v prihodnosti?
Wang Zhen: Expo je zelo dobra platforma za komunikacijo in razstave. Tujim podjetjem, tovarnam ali kmetom omogoča, da prvič poslušajo glas s kitajskega trga. Skozi razstavo pretvorimo eksponate v blago; Poleg tega je mogoče te glasove in zahteve hitro prenesti nazaj na Novo Zelandijo in jih spremeniti v izdelke, prilagojene kitajskemu trgu. To je največja letina, ki nam jo je prinesel Expo.
Bright Group je zelo pomemben delničar našega podjetja in nas že tri leta zapored podpira pri sodelovanju na China Import and Export Expo. Z vplivom in viri skupine Bright Group na vzhodu Kitajske in po vsej državi se medsebojno dopolnjujemo s prednostmi&# 39, da skupaj lansiramo izdelke, primerne za kitajske potrošnike, in razširimo svoj vpliv tudi izven Expa. V prvi polovici leta 2021 načrtujemo sodelovanje na domačih splošnih razstavah za promocijo, da bomo lahko komunicirali iz oči v oči s strankami in partnerji po vsej državi; Hkrati s pomočjo več spletnih in zunanjih kanalov, širokega stika s svetovnimi trgovci, da bi dosegli več poslovnega sodelovanja.
CFMJ: Izbruh COVID-19 je znova sprožil alarm za varnost hrane, potrošnike pa zlasti skrbi varnost zamrznjenih in zamrznjenih mesnih izdelkov. Kako Farm Fern Farm nadzoruje varnost hrane v celotnem postopku hladne verige?
Wang Zhen: COVID-19 nam je predstavljal velik izziv, vključno s celotno svetovno industrijo. Glede varnosti hrane so novozelandska podjetja vedno v ospredju svetovnih živilskih podjetij. Pri Silver Fern so naša glavna prednostna naloga varnost hrane, sledljivost in kakovost hrane. Naše izdelke lahko izsledimo do kmetije, do vsake serije. Naši standardi glede varnosti hrane zaradi izbruha ne bodo popustili, vendar je poziv vsem v budnico. Pod vplivom epidemije se je povečalo spletno povpraševanje. Maloprodajni embalažni izdelki, ki smo jih lansirali, ustrezajo modelu potrošnje pri spletnih nakupih in skupinskih nakupih. V prihodnosti bomo še naprej spodbujali oblikovanje spletnih izdelkov, da se bomo odzvali na zaskrbljenost kitajskih potrošnikov glede varnosti hrane v obdobju po epidemiji.
CFMJ: Junija 2020 ste bili imenovani za generalnega direktorja podjetja Silver Fern China. Pogovorite se o svojem delu v zadnjih šestih mesecih. Kakšen je prihodnji načrt uvajanja in razvoja podjetja&za kitajski trg?
Wang Zhen: Splošne prodajne razmere v letu 2020 so razmeroma idealne, kar je napoved doseglo tudi v začetku leta. Zaradi nenadnega izbruha smo se hitro prilagodili. Jia Nong in drugi partnerji so s pomočjo Su Food lansirali spletne maloprodajne končne izdelke, da bi učinkovito nadomestili izgubo tradicionalne trgovine zunaj spleta. Hkrati vidim močne znake okrevanja v restavracijskem in maloprodajnem sektorju. Kitajski trg ni samo pomemben, ampak se tudi zelo hitro spreminja. To je bolj nujno, da dobro izkoristimo našo kitajsko ekipo, izkoristimo obstoječo tržno postavitev, hitro prisluhnemo povpraševanju in glasu s kitajskega trga, jo posredujemo nazaj na naš globalni sedež in te potrebe hitro spremenimo v ciljne izdelke kitajskem trgu in lahko zadovolji potrebe kitajskih potrošnikov. Kitajski trg je najpomembnejši izvozni trg mesa na svetu in s pomočjo strateške nadgradnje smo polni zaupanja v prihodnost.